開機(jī)、熱鍋、倒油、下菜、揮鏟……伴著升騰的白霧，菜肴的鮮香撲面而來(lái)。4月21日，第一屆暨陽(yáng)杯“味蕾精彩”廚藝大賽在浙農(nóng)茂陽(yáng)舉辦。這是一場(chǎng)“色香味”的角逐，讓人大飽眼福的同時(shí)又能大飽口福。
此次廚藝大賽由暨陽(yáng)街道中心學(xué)校主辦、浙江浙農(nóng)茂陽(yáng)農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司承辦。大賽吸引了來(lái)自濱江小學(xué)、暨陽(yáng)小學(xué)、浣江小學(xué)、暨北幼兒園、東望幼兒園、行知幼兒園等21所學(xué)校的23名在職廚師參賽。大賽分為幼兒組和小學(xué)組，分別進(jìn)行規(guī)定菜和自選菜兩個(gè)項(xiàng)目的比拼。第一環(huán)節(jié)為規(guī)定菜（魚香肉絲），主要考評(píng)刀工，需兼?zhèn)淇诟小⑸珴伞⑿螒B(tài)等方面；第二環(huán)節(jié)為自選菜（幼兒組為點(diǎn)心、小學(xué)組為菜品），主要考評(píng)創(chuàng)意，包括食材選擇、營(yíng)養(yǎng)搭配和烹飪方法等方面。評(píng)委按照兩項(xiàng)綜合分確定最終成績(jī)，評(píng)選出“最佳廚藝獎(jiǎng)”“最佳刀工獎(jiǎng)”“最佳擺盤獎(jiǎng)”和“最佳風(fēng)味獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。
廚藝大賽圍繞餐飲服務(wù)的實(shí)用性、創(chuàng)新性、安全性、營(yíng)養(yǎng)性等方面展開，旨在為廣大廚師提供一個(gè)相互學(xué)習(xí)、切磋的平臺(tái)，通過(guò)比賽激發(fā)廚師的創(chuàng)意和熱情，提高廚師的技能和創(chuàng)新能力，提升校園飲食文化的水平和質(zhì)量，同時(shí)也為師生們提供更加健康、美味的餐飲服務(wù)。
（浙農(nóng)茂陽(yáng) 戴斯維）
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